Tabla de 85 gramos

Tabla de 70 gramos

Tabla de 70 gramos

Tabla de 100 gramos

Elaboradas a partir de bechamel con relleno de jamón ibérico cinco jotas. (NO GLUTEN FREE)

Elaboradas a partir de bechamel con bacalao, perejil y ajo. (NO GLUTEN FREE)

Elaboradas a partir de bechamel con relleno de pulpo, camarón, merluza, mejillón.

Elaboradas a partir de carne Angus, en salsa de tomate casero. (NO GLUTEN FREE)

A la plancha con trocitos de jamón de bellota, perejil, ajo y aceite de oliva extra virgen.

Panzada de cerdo crujiente con mojo canario.

Guiso típico madrileño con garbanzos, chorizo y jamón.

Embutido del norte de España elaborado a base de carne de cerdo y pimentón.

Hongos portobellos preparados con aceite de oliva extra virgen y trufa.

Mezcla de lechugas orgánicas , acompañadas de jamón ibérico, queso manchego, pepino, tomate, cebolla, aceitunas.

Champiñones con láminas de ajo y perejil.

Trigueros a la plancha con aceite de oliva y sal.

Guiso de alubias con chorizo y morcilla.

Gambas sofritas con aceite de oliva, ajo, guindilla y perejil.

Sopa fría, a base de tomate, ajo, cebolla, pepino, pimiento, aceite de oliva, ajo y vinagre.

Patatas fritas, huevo tierno y jamón ibérico de bellota.

Patatas fritas, huevo tierno, chistorra y morcilla.

Morcilla de arroz con especias a la plancha y miel.

Fritos con aceite de oliva y sal gruesa.

Guiso de rabo con una reducción de salsa de vino tinto.

Patatas crujientes con salsa brava.

Filetes de anchoas del cantábrico acompañadas de rodajas de tomate y aceite de oliva extra virgen.

Filetes de boquerón marinados en vinagre aceite de oliva , aceitunas y ajo.

Boquerón del atlántico frito con harina de garbanzo.

Calamar encebollado o a la plancha con aceite de oliva.

Fritura de camaroncitos enharinado con garbanzo.

Selección de ostras desde Costa de pájaros.

Selección de ostras desde Costa de pájaros.

Pulpo a la plancha, bañado en salsa cítrica a base de naranja, cerveza, vino blanco y un toque de miel.

Servido con patata, aceite de oliva y pimentón de la vera.

Salteado de Hongos portobello, jamón de bellota y gambas con reducción de vino blanco.

A la plancha con picada verde.

Scallops gratinados con salsa bechamel de mariscos y queso manchego.

Anchoas y boquerones mezclados con aceitunas y aceite de oliva extra virgen.

Calamar frito en harina de garbanzo.

(NO GLUTEN FREE)

Elaboradas a partir de bechamel con relleno de costilla angus. (NO GLUTEN FREE)

Lechal. Al horno, tostadito y jugoso al estilo segoviano acompañado con patatas panaderas y mermelada de pimiento asado.

330 gramos acompañadas de patatas al romero y pimientos.

Lechal. Al horno con ajo, tomillo y romero, servido con patatas panderas y reducción de su propia salsa.

330 gramos acompañadas de patatas al romero y pimientos.

Corte Angus de 250 gramos, acompañado con patatas fritas y pimientos.

Costilla Angus a baja temperatura con puré de patatas y verduras.

Corte Angus de 250 gramos, acompañado con patatas fritas y pimientos.

Al ajillo flambeado con brandy servido con puré de patata casero.

Rib eye , Angus prime, acompañado de patatas fritas y pimientos.

Camarón jumbo cocinado a la plancha en una cama de sal.

Pulpo a la plancha con puré a la mantequilla y espárragos.

Guiso de mariscos calamar, merluza, camarón, mejillón, almeja, elaborado a partir de un sofrito de ñora y fondo de pescado.

Dorada importada cocinada a la sal con patatas panaderas y pimientos.

Bacalao con salsa autentica vasca.

Salmón gratinado con alioli de pistacho.

Marisco importado del mediterráneo con una textura y sabor único

Arroz bomba, romero,pollo,conejo, judión, alcachofa y sofrito de ñora.

Arroz bomba, chile dulce, langosta, camarón y sofrito de ñora.

Arroz bomba, chile dulce, vainica, calamar, pollo, mejillón, almeja, camarón y sofrito de ñora.

Arroz bomba, chile dulce, chipirón ,camarón, mejillón, almeja y sofrito de ñora.

Arroz bomba, chile dulce, chipirón, camarón jumbo, gamba y sofrito de ñora.

Arroz bomba, chile dulce, chipirón, Scallops.

Arroz bomba, chile dulce, vainica, portobello, alcachofa, costilla angus, romero y sofrito de ñora.

Arroz bomba, esparrago, pork belly, alcachofa, sobrasada y sofrito de ñora.

Arroz bomba, chile dulce, hongo portobelo, vainica, solomillo, y pimiento de piquillo.

Arroz bomba, pollo, tomillo, chile dulce y vainica y sofrito de ñora.

Arroz bomba, chile dulce, vainica, portobello, esparrago, alcachofa, tomate y sofrito de ñora.

Arroz bomba, tinta de calamar, chipirón, chile dulce y sofrito de ñora.

Arroz bomba, tinta de calamar, chipirón, chile dulce, pulpo y sofrito de ñora.

Cabello de ángel tostado, pollo, solomillo, pork belly y sofrito de ñora.

Cabello de ángel tostado, pollo, solomillo, pork belly, y sofrito de ñora.

Arroz bomba, chile dulce, vainica, solomillo, pollo, pork belly y sofrito de ñora.

(NO GLUTEN FREE)